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【材料：6人分】

・新たまねぎ ‥‥‥1/2個
・新じゃが ‥‥‥‥ 2個
・ベーコン ‥‥‥‥ 4枚
・ほうれん草 ‥‥‥ 3束
・塩・こしょう ‥‥ 適宜
・オリーブ油 ‥‥‥ 大さじ1

タルト台
・パン粉 ‥‥‥ 1カップ
・調整豆乳 ‥‥ 80ml(a)
・バター ‥‥‥ 10g


卵液
・調整豆乳 ‥‥‥ 100ml(b)
・卵 ‥‥‥‥‥‥ 3個
・白味噌 ‥‥‥‥ 小さじ2
・ピザ用チーズ ‥‥ 1/2カップ


1.パン粉に豆乳(a)と、溶かしバターを加えます。
2.バター（分量外）を塗った耐熱容器に（1）を敷きつめ、180℃に熱したオーブンで10分焼き、タルト台を作ります。
3.じゃがいもは皮ごと、1個を4～6つくらいに切り、レンジで2分程度加熱し、たまねぎはクシ型に切ります。ほうれん草は下茹でをし、
5�B幅に切っておきます。
4.卵、豆乳(b)、白味噌を混ぜ合わせます。
5.フライパンにオリーブ油を入れ、じゃがいも、たまねぎ、ベーコン、ほうれん草を入れて炒め、塩、こしょうで味をととのえます。
6.（2）に（5）で炒めた具を入れ、（4）の卵液を注ぎ、ピザ用チーズをかけ、180℃のオーブンで20分程焼きます。


〈1人分： 230kcal/塩分1.0g〉



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